雄丐好呷 ‧ 幫您創業
首頁 關於丐幫 最新消息 產品介紹 加盟專區 服務據點 聯絡我們 網路商城
最新消息
【新春福氣年菜】使用(食用)方法 2020.01.21

🔸十人份含甕佛跳牆
▪️方法一:使用電鍋
食用前一天請冷藏退冰,如果冰箱因為太多東西沒辦法冷藏退冰時,請當天早上就拿到室溫下退冰,大約退冰到有冰砂狀,陶甕已經不是很凍的很情況下,就可以使用電鍋來蒸,請先倒一碗水到電鍋內鍋,直接將佛跳牆直接放到內鍋裡且不用墊高,蓋上鍋蓋,按下開關,約30~45分鐘即可食用。

▪️方法二:使用鍋子
食用前一天請冷藏退冰,如果冰箱因為太多東西沒辦法冷藏退冰時,請當天早上就拿到室溫下退冰,大約退冰到有冰砂狀,陶甕已經不是很凍的很情況下,使用鍋子,將整甕的佛跳牆放入鍋內,加水到佛跳牆甕的一半高,開火煮水,待水煮滾後,轉中火再煮約30~45分鐘即可食用。

🔸十人份及六人份袋裝佛跳牆、人蔘雞、黃金蟲草雞
▪️方法一:使用鍋子
食用前一天請冷藏退冰,如果冰箱因為太多東西沒辦法冷藏退冰時,請當天早上就拿到室溫下退冰,大約退冰到有冰砂狀,使用深的鍋子,加水到鍋子的一半,不需拆袋直接將袋裝佛跳牆或雞湯放到冷水鍋裡,開火煮水,在水煮滾後,轉中火再煮30~45分鐘即可取出,剪開袋子倒入適當的容器中,即可出菜。

▪️方法二:使用電鍋
食用前一天請冷藏退冰,如果冰箱因為太多東西沒辦法冷藏退冰時,請當天早上就拿到室溫下退冰,大約退冰到有冰砂狀,找個適合的容器,將佛跳牆或雞湯倒出,使用保鮮膜封口,請先倒一碗水到電鍋內鍋,將佛跳牆或雞湯放入電鍋中,蓋上鍋蓋,按下開關,約30~45分鐘即可食用。

🔸一品碳烤豬肋排
食用前一天請冷藏退冰,如果冰箱因為太多東西沒辦法冷藏退冰時,請當天早上就拿到室溫下退冰,,使用深的鍋子,加水到鍋子的一半,不需拆袋直接將袋裝豬肋排放到冷水鍋裡,開火煮水,在水煮滾後,轉中火再煮30分鐘即可取出,剪開袋子倒入適當的容器中,即可出菜。
豬肋排要更好吃,可以將豬肋排用烤箱或現在流行的氣炸鍋,用200℃烤15分鐘,灑上白芝麻再烤2分鐘,就可以了。
如果您不怕麻煩,可以準備蜜汁烤肉醬一大匙、蕃茄醬0.5匙、黃芥末醬適量、紅椒粉少許、黑胡椒粗粒少許、迷迭香葉切碎少許或百里香葉切碎少許,將它們與煮豬肋排時袋裡的湯2大匙,調成醬,將醬汁用刷子刷上豬肋排,用烤箱或現在流行的氣炸鍋,用200℃烤15分鐘,每5分鐘再刷上一次醬,最後再灑上白芝麻再烤2分鐘,五星級的餐廳版碳烤豬肋排就可以出餐了。

🔸筍絲滷帶骨元蹄
食用前一天請冷藏退冰,如果冰箱因為太多東西沒辦法冷藏退冰時,請當天早上就拿到室溫下退冰,,使用深的鍋子,加水到鍋子的一半,不需拆袋直接將袋裝帶骨元蹄放到冷水鍋裡,開火煮水,在水煮滾後,轉中火再煮45分鐘即可取出。
別忘了筍乾包,在元蹄煮到剩15分鐘時,將筍乾包投入熱水鍋中與元蹄一起煮。
拿一個微深的皿盤,先將筍乾排圓型,中央留元蹄的空間,再將元蹄剪開包裝排上盤上,即可出餐。

🔸富貴花蹄
食用前一天請冷藏退冰,如果冰箱因為太多東西沒辦法冷藏退冰時,請當天早上就拿到室溫下退冰,,使用深的鍋子,加水到鍋子的一半,不需拆袋直接將袋裝富貴花蹄放到冷水鍋裡,開火煮水,在水煮滾後,轉中火再煮15~20分鐘即可取出,富貴花蹄不要煮太久,我們要Q彈的口感,放涼後,就能像屏東的萬巒豬腳,隨貨會附蒜味醬油膏,搭配來吃更好吃。

🔸好兆頭蘿蔔糕、芋頭糕
拆開包裝,用刀子切約1.5公分寬的厚片,不要切太薄,使用平底不沾鍋,熱鍋後下點油,煎到兩面赤赤,就可以起鍋。

🔸香腸
起水鍋,先將香腸煮到九分熟,再用平底鍋下點油,香煎到表皮赤黃就可以起鍋切片食用。

🔸紹興醉蝦、川味椒麻蝦、五福拼盤
不要加熱,退完冰就可以吃了

回上頁
傳承三十年的好味道.

不斷進步,