彰化县老屋活化有愈来愈多民间的投入，彰化市王长发商号是日治时期建筑，被王家子孙重新买回后去年开始卖卤味和豆花，并规划艺文空间，已举办过多次妈祖讲座、茶道咖啡讲座等，甚至有客人的认同，还情义相挺来当「志工」。

「这幢房子差点被建商买走拆了重盖」王长发商号老板娘王薏筑说，这幢是先祖祖厝，早期卖米和布，后来家族成员分家，她已是第五代，几年前原本建商要买走老房子拆除重盖，她的父亲王能宏舍不得，把老房子再买下，希望保留下「王长发商号」的家族情怀，他们申请彰化文化局老屋活化补助50万元，自己还花了700多万元整修，重新出发。

王长发商号现在成为一间有艺术气息的百年冰店卤味店，由王薏筑和丈夫梁世贤一起经营，许多人都不知道他们卖的知名丐帮卤味创办人就是王能宏，现在王长发商号也成为丐帮卤味的艺文升级版店面。

彰化市籍陈俊德医师长期支持彰化南瑶宫的「百年古香路」，最近更拓展香路六庙活动，也结合咖啡品茶，已多次在王长发商号办讲座。

梁世贤说，其实老屋活化压力很大，不仅整修老屋费用惊人，想保留老建材，但又有空间运用的限制，虽然他们位于近彰化火车站商圈，但其实这是个老商圈，停车不方便的种种限制，不少老店面每天只赚几百元，真的考验想创业的他们，为了要省成本，他们凡事自己来。

为了拓展客源，除了卖卤味，王薏筑也推出不惜成本的古早味盐卤豆花，用盐卤水取代石膏的豆花特别软嫩，入口即化，还有台中客人特地跑来品尝，招牌饮品则是日月潭青柠红茶，用的是一斤2000元的日月潭红茶加上现打柠檬汁，她说，对用材的讲究是从小父母教他们的，总是希望做出最健康和真材实料的饮食。

「不能加大招牌，否则那老屋的感觉就会不见了」王薏筑说，父亲王能宏还耳提面命，因为招牌不大，只能以特色取胜，最近他们也开英文绘本派对活动、抓周服务都很受客人喜爱。

(彰化市王长发商号是日治时期建筑，前年被王家子孙重新买回后一楼卖卤味和豆花，并规划艺文空间，已举办过多次妈祖讲座、茶道咖啡讲座等，成为活化成功案例。图／陈俊德提供)

除了卖卤味，王薏筑和梁世贤也推出古早味盐卤豆花，和不惜成本的日月潭青柠红茶。记者林宛谕／摄影

(图／陈俊德提供)

(记者林宛谕／摄影)

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